El Comté es un queso de rica historia y profunda herencia francesa, producido en las montañas y mesetas del Macizo de Jura. Utilizando exclusivamente la leche de las razas bovinas Montbéliarde y Simmental, conocidas por su calidad superior, este queso se beneficia de los pastos diversificados y el clima variado de la región, elementos que le otorgan un sabor único y profundo. La textura del Comté, que se endurece y se vuelve más granulada con la maduración, junto con su corteza que evoluciona hasta parecer piedra, son testimonio de su proceso de afinado meticuloso que dura hasta 30 meses. Cada queso es evaluado rigurosamente antes de ser etiquetado, asegurando que solo los de mayor calidad se venden bajo la prestigiosa etiqueta AOC Comté. Este queso no solo es un reflejo de su región sino también de la habilidad artesanal que ha sido honrada y protegida a través de su Denominación de Origen Protegida obtenida en 1952.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100 g |
|---|---|
| Valor Energético | 1735 kJ / 418 kcal |
| Grasas | 35 g |
| — De las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de Carbono | 0,5 g |
| — De los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 0,9 g |
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal.
Alérgenos: Lacteos
Trazas: NO
