Le Gruyère AOP es un queso excepcional que encarna siglos de tradición quesera suiza.
Cada queso de 35 kg se produce utilizando unos 400 litros de leche cruda fresca, obtenida de vacas que pastan libremente en verano y se alimentan de heno en invierno, garantizando así la más alta calidad de la materia prima sin el uso de aditivos.
Durante su proceso de maduración, que dura varios meses, las ruedas de queso se voltean y lavan repetidamente con agua salada, un método que favorece la formación de grasa esencial para la maduración desde la corteza hasta el interior. Esta técnica meticulosa confiere a Le Gruyère AOP un sabor único e inconfundible. La certificación de origen protegido (AOP) asegura que cada pieza de Le Gruyère vendida cumple con estrictos criterios de calidad, preservando su legado y autenticidad.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100 g |
|---|---|
| Valor Energético | 1660 kJ / 400 kcal |
| Grasas | 32 g |
| — De las cuales saturadas | 21 g |
| Hidratos de Carbono | 0 g |
| — De los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 1,5 g |
Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo, fermentos LACTICOS y sal. Corteza no comestible.
Alérgenos: Lacteos
Trazas: NO
