El lomo bajo es, por naturaleza, uno de los cortes más nobles del vacuno. A los 30 días de maduración, alcanza su primer gran momento: la carne ha relajado sus fibras, la terneza es máxima y el sabor se mantiene puro, sin todavía los aromas más intensos que aportan las maduraciones largas.
Este lomo bajo madurado 30-45 días es la elección perfecta si buscas una carne con carácter propio pero de perfil suave y accesible. La grasa infiltrada comienza a distribuirse con elegancia, aportando jugosidad y untuosidad en cada bocado. Una pieza honesta, directa y sin artificios. Ideal para parrilla, plancha o brasa a fuego vivo. Solo necesita calor, sal y dejarla reposar.
Si ya conoces el lomo bajo de 90 días, este te dará una referencia perfecta para entender cómo evoluciona la carne con el tiempo. Si es tu primera vez con carne madurada, este es tu punto de partida ideal. Producto para quienes buscan calidad sin complicaciones. El primer escalón de una experiencia que no tiene techo.
Piezas 600 gr aprox
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| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100 g |
|---|---|
| Valor Energético | 546 kJ / 130 kcal |
| Grasas | 3,6 g |
| — De las cuales saturadas | 1,7 g |
| Hidratos de Carbono | 0,5 g |
| — De los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 0,1 g |
Ingredientes: Carne de bovino
Alérgenos: NO
Trazas: NO
El producto se entrega envasado al vacío. Producto refrigerado, sin congelar. Conservar en frío entre 0 y 4 grados hasta 5 días. Se recomienda su consumo de 2 a 3 días una vez abierto el envase.
Elaborado por: DIEVIMI S.L. Padre llansol 34 MISLATA(VALENCIA) 46920. RGSEAA: 10.029405/V CE
