Guanciale a la Amatriciana

4,35 
29,00  /kg

Guanciale artesanal 100% italiano, a la Matriciana, que cortamos en piezas de unos 150 gramos envasadas al vacío. El guanciale es una chacina italiana sin ahumar que se elabora con la papada o carrillera del cerdo. Puede tener un parecido al bacon o tocino, pero el guanciale tiene más grasa, y esta es más sabrosa y consistente.

El guanciale es uno de esos productos que definen una cocina. Elaborado a partir de la careta del cerdo, curado lentamente y tratado con mimo, este manjar italiano va mucho más allá de un simple embutido: es la clave del sabor auténtico en platos icónicos como la carbonara o la amatriciana.

El guanciale se cura de forma tradicional, permitiendo que la grasa se afine, se vuelva sedosa y cargada de matices. Al cortarlo, desprende un aroma profundo, casi dulce, con notas a especias, fruto seco y curado suave. En boca, se funde con una textura untuosa y un sabor que equilibra lo salado, lo graso y lo sabroso con una naturalidad asombrosa.

Perfecto para marcar en sartén y usar como base de salsas, acompañar carnes, coronar verduras asadas o, simplemente, disfrutarlo en lonchas finas con un buen pan y vino. No es panceta. No es bacon. Es guanciale. Y cambia todo.

 

 

INFORMACIÓN NUTRICIONALPor 100 g
Valor Energético2486 kJ / 603 kcal
Grasas63 g
— De las cuales saturadas21 g
Hidratos de Carbono0,6 g
— De los cuales azúcares0 g
Proteínas8,5 g
Sal2,5 g

Ingredientes: Carne de cerdo, sal, especias. Antioxidante: ascorbato de sodio. Conservantes: nitrato de potasio, nitrito de sodio.

Alérgenos: NO

Trazas: NO

El producto se entrega envasado al vacío. Producto refrigerado, sin congelar. Conservar en frío entre 0 y 8 grados hasta 5 días. Se recomienda su consumo de 2 a 3 días una vez abierto el envase.

Producido por: Becher S.p.A Via Postumia 36 – 37050 Ponzano Veneto- Italia (IT 807-L UE)

Producido para: Garda Import SL. Calle Joan Torruella y Urpina 37, nave 1 Cervello, Barcelona.

Envasado por: DIEVIMI S.L. Padre llansol 34 MISLATA(VALENCIA) 46920. RGSEAA: 10.029405/V CE

Información adicional

Peso neto 0,15 kg, 0,15 kg
Envase

Paquete 100 g aprox.