El guanciale es uno de esos productos que definen una cocina. Elaborado a partir de la careta del cerdo, curado lentamente y tratado con mimo, este manjar italiano va mucho más allá de un simple embutido: es la clave del sabor auténtico en platos icónicos como la carbonara o la amatriciana.
El guanciale se cura de forma tradicional, permitiendo que la grasa se afine, se vuelva sedosa y cargada de matices. Al cortarlo, desprende un aroma profundo, casi dulce, con notas a especias, fruto seco y curado suave. En boca, se funde con una textura untuosa y un sabor que equilibra lo salado, lo graso y lo sabroso con una naturalidad asombrosa.
Perfecto para marcar en sartén y usar como base de salsas, acompañar carnes, coronar verduras asadas o, simplemente, disfrutarlo en lonchas finas con un buen pan y vino. No es panceta. No es bacon. Es guanciale. Y cambia todo.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100 g |
|---|---|
| Valor Energético | 2486 kJ / 603 kcal |
| Grasas | 63 g |
| — De las cuales saturadas | 21 g |
| Hidratos de Carbono | 0,6 g |
| — De los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 8,5 g |
| Sal | 2,5 g |
Ingredientes: Carne de cerdo, sal, especias. Antioxidante: ascorbato de sodio. Conservantes: nitrato de potasio, nitrito de sodio.
Alérgenos: NO
Trazas: NO
El producto se entrega envasado al vacío. Producto refrigerado, sin congelar. Conservar en frío entre 0 y 8 grados hasta 5 días. Se recomienda su consumo de 2 a 3 días una vez abierto el envase.
Producido por: Becher S.p.A Via Postumia 36 – 37050 Ponzano Veneto- Italia (IT 807-L UE)
Producido para: Garda Import SL. Calle Joan Torruella y Urpina 37, nave 1 Cervello, Barcelona.
Envasado por: DIEVIMI S.L. Padre llansol 34 MISLATA(VALENCIA) 46920. RGSEAA: 10.029405/V CE
