Descripción
Los filetes de anchoa Mingo se elaboran exclusivamente con bocarte procedente de la Costera del Cantábrico. Lo elaboran de manera artesana siguiendo la tradición, limpiando y «sobando» uno a uno cada filete de forma manual, respetando los tiempos ideales para su proceso y las condiciones térmicas más adecuadas. Solamente utilizan bocarte de la más alta calidad, y se lo ofrecen completamente limpio de espinas con un sabor y una textura que harán las delicias de los paladares más exigentes.
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