La maduración consiste en dejar reposar la carne, controlando de manera rigurosa su temperatura y humedad. Esta maduración otorga un aumento de su terneza y desarrolla aromas y sabores que recuerdan a los quesos curados y a los ibéricos.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100 g |
|---|---|
| Valor Energético | 546 kJ / 130 kcal |
| Grasas | 3,6 g |
| — De las cuales saturadas | 1,7 g |
| Hidratos de Carbono | <0,5 g |
| — De los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 0,1 g |
Ingredientes: Carne de bovino
Alérgenos: NO
Trazas: NO
El producto se entrega envasado al vacío. Producto refrigerado, sin congelar. Conservar en frío entre 0 y 4 grados hasta 5 días. Se recomienda su consumo de 2 a 3 días una vez abierto el envase.
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