En BELUÁ GOURMET somos afortunados de tener este producto tan preciado y valorado por los más sibaritas y gastroadictos cárnicos. Estos ejemplares o titanes del pasto necesitan un mínimo de 48 meses de edad (4 años) y ser castrados antes del año para obtener la denominación de buey. Solo que en BELUÁ GOURMET buscamos animales con más de 6 años. Su carne de color rojo a rojo púrpura, con un marcado infiltrado, grasa de color entre blanco nacarado y amarillo, de textura firme y grano consistente al tacto. Por este motivo, nuestras maduraciones con estos animales las llevamos a un nivel de 180 días. Dejando matices en boca a bellotas, lácticos pronunciados, una cremosidad untuosa y rastro duradero difícil de olvidar. Nuestro Chuletón de Buey Gallego +180 días Selección Premium es algo irrepetible que debes probar una vez en la vida.
Rango de precios: desde 195,00 € hasta 260,00 €
Definitivamente la joya de la corona. Se dice que en España hay casi 1.500 bueyes, de los cuales solo 300 son certificados de Galicia. Por eso su exclusividad.
La maduración consiste en dejar reposar la carne, controlando de manera rigurosa su temperatura y humedad. Esta maduración otorga un aumento de su terneza y desarrolla aromas y sabores que recuerdan a los quesos curados y a los ibéricos.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100 g |
| Valor Energético | 546 kJ / 130 kcal |
| Grasas | 3,6 g |
| — De las cuales saturadas | 1,7 g |
| Hidratos de Carbono | <0,5 g |
| — De los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 0,10 g |
Ingredientes: Carne de bovino
Alérgenos: NO
Trazas: NO
El producto se entrega envasado al vacío. Producto refrigerado, sin congelar. Conservar en frío entre 0 y 4 grados hasta 5 días. Se recomienda su consumo de 2 a 3 días una vez abierto el envase.
Elaborado por: DIEVIMI S.L. Padre llansol 34 MISLATA(VALENCIA) 46920. RGSEAA: 10.029405/V CE
| Carne | Buey Gallego Certificado |
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