45,20 € /kg
La Vaca Rubia Gallega (VRG) es, sin lugar a dudas, la raza más buscada por sus características y alimentación. Su carne destaca por su fuerza y color rojo, aromas y baja filtración intramuscular.
Recomendada para personas que buscan en paladar matices de intensidad y mordida. Su maduración hace que se acentúe su sabor y la mordida sea más delicada con toques lácticos, en gran parte por la magnífica alimentación que reciben de sus criadores. También tiene unos matices salinos por su proximidad al Atlántico, que baña esos pastos tan característicos del norte de Galicia.
La maduración consiste en dejar reposar la carne, controlando de manera rigurosa su temperatura y humedad. Esta maduración otorga un aumento de su terneza y desarrolla aromas y sabores que recuerdan a los quesos curados y a los ibéricos.
La calidad sanitaria de nuestras piezas queda garantizada por el equipamiento de nuestra cámara, la cual está sujeta a estrictos controles e incluye luz ultravioleta antibacteriana y un generador de ozono para controlar la proliferación de bacterias y los hongos responsables de dar sabor y aroma a nuestros cortes de carne.
Se sirve envasado al vacío.
| Peso neto | 1 kg, 1,5 kg |
|---|---|
| Carne | Vaca Rubia Gallega |
| Maduración | 90 días |
Los productos frescos se envían a temperatura controlada, entre 2° C y 8° C. Entrega preferente antes de las 13:30.
Al trabajar con SEUR, contamos con la máxima coberfura en Península de España, Baleares y Francia.
En compras superiores a 150 € con destino España Península, envío totalmente gratuito. Para Baleares, a partir de 200 € de pedido.
No tiene que preocuparse de si le llega algún producto en mal estado o defectuoso. Haremos las gestiones pertinentes y asumiremos cualquier gasto de devolución y envío.
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