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Chuletón de Buey Gallego +365 días Selección Premium

187,35 249,80 
124,90  /kg

En BELUÁ GOURMET somos afortunados de tener este producto tan preciado y valorado por los más sibaritas y gastroadictos cárnicos. Estos ejemplares o titanes del pasto necesitan un mínimo de 48 meses de edad (4 años) y ser castrados antes del año para obtener la denominación de buey. Solo que en BELUÁ GOURMET buscamos animales con más de 6 años. Su carne de color rojo a rojo púrpura, con un marcado infiltrado, grasa de color entre blanco nacarado y amarillo, de textura firme y grano consistente al tacto. Por este motivo, nuestras maduraciones con estos animales las llevamos a un nivel de 365 días. Dejando matices en boca a bellotas, lácticos pronunciados, una cremosidad untuosa y rastro duradero difícil de olvidar.

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SKU: N/D Categoría:
Acreditación de confianza

Descripción

Definitivamente la joya de la corona. Se dice que en España hay casi 1.500 bueyes, de los cuales solo 300 son certificados de Galicia. Por eso su exclusividad.

La maduración consiste en dejar reposar la carne, controlando de manera rigurosa su temperatura y humedad. Esta maduración otorga un aumento de su terneza y desarrolla aromas y sabores que recuerdan a los quesos curados y a los ibéricos.

La calidad sanitaria de nuestras piezas queda garantizada por el equipamiento de nuestra cámara, la cual está sujeta a estrictos controles e incluye luz ultravioleta antibacteriana y un generador de ozono para controlar la proliferación de bacterias y los hongos responsables de dar sabor y aroma a nuestros cortes de carne.

Se sirve envasado al vacío.

 

Información adicional

Peso neto 1,5 kg, 2 kg
Carne

Buey Gallego Certificado

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Los productos frescos se envían a temperatura controlada, entre 2° C y 8° C. Entrega preferente antes de las 13:30.

Máxima cobertura

Al trabajar con SEUR, contamos con la máxima coberfura en Península de España, Baleares y Francia.

Portes gratis

En compras superiores a 150 € con destino España Península, envío totalmente gratuito. Para Baleares, a partir de 200 € de pedido.

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